Il menù

Il nostro menù

Presentiamo ai nostri ospiti dei piatti semplici ma al tempo stesso ben curati; i sapori sono quelli delle nostre montagne con prodotti ed ingredienti della zona. Ottimi formaggi e salumi locali, i primi piatti caratteristici come
i cassunsiei, grandi ravioloni ripieni, sono diffusi in tutte le Dolomiti, proponiamo ottimi secondi piatti di carne e selvaggina per arrivare al classico strudel di mele. Le nostre grappe aromatizzate da noi, sono superlative; un esempio è la grappa al cumino, in dialetto ciaruo, ottima come digestivo oltre ad una vasta gamma alla frutta.

I Nostri Antipasti

Lo Gnocco Fritto
con
Selezione di Salumi delle Nostre Valli
Fried Dumpling with Cured Meat

La Tartare di Cervo
Servita con
Gel al Lampone e Porcino Saltato
Deer Tartare Served with Raspberry Gel and Sauteed Boletus

L’ Uovo Croccante
Pane in Cassetta Fatto da Noi
e
Filetto di Trota Marinato agli Agrumi
Crispy Egg, Our Bread and Citrus Marinated Trout Fillet

I Nostri Primi Piatti

Il Gulasch nel Raviolo
Cipolla Croccante e Burro al Cumino Selvatico Gulasch in Raviolo
Crispy Onion and Wild Cumin Butter

Le Tagliatelle all’Uovo con Porcini Saltati
Zafferano, Pistacchio e Polvere di Liquirizia
Tagliatelle with Sauteed Boletus, Saffron, Pistachio and Licorice Powder

Il Fagottino di Crespella ai Finferli e Trota da Lago
con
Crema di Fieno d’Alpeggio
Gocce di Formaggio “Bacalin” e Mirtilli Neri
Crespella Bundle with Chanterelles and Lake Trout on Alpine Hay Cream
Drops of “Bacalin” Cheese and Black Blueberries

Gli Gnocchetti di Zucca e Papavero, Gorgonzola Dolce
Crumble al Pastin ed Erba Cipollina dei Nostri Prati
Pumpkin and Poppy Gnocchi, Sweet Gorgonzola,
Sausage Crumble and Chives from Our Meadows

I Nostri Primi Piatti

I Canederli allo Speck
con
Ricotta Affumicata e Burro Frizzante
Bread Dumplings with Smoked Ricotta and Sparkling Butter

La Lasagna Gratinata alla Bolognese
Lasagna Bolognese with Meat Ragout

Gli Spaghetti a Piacere
(Pomodoro/Ragù/Carbonara/Aglio, Olio e Peperoncino)
Spaghetti as You Like
(Tomatoes/Meat Ragout/Carbonara/Garlic, Olive Oil and Chili Pepper)

La Nostra Zuppa del Giorno
Soup of the Day

I Nostri Secondi Piatti

Il Maialino a Lenta Cottura
la sua Salsa Aromatizzata allo Zafferano
e
Piccolo Flan al Fieno di Montagna
The Slow Cooked Piglet, its Saffron Flavored Sauce and Small Flan with mountain hay

Il Lecca-lecca di Pollo Croccante
Maionese ai Frutti del Bosco e Salsa Barbecue
The Crispy Chicken Lollipop, Berry Mayonnaise and Bbq Sauce

La Tagliata di Cervo alla Griglia
con
Spicchietti di Mela al Ginepro
Grilled Venison Steak with Apple Slices and juniper

Lo Stinco di Maiale Glassato alla Birra “Dolomiti”
e
Chenelle di Cavolo Rosso Stufato

Baked Pork Shank Glazed with “Dolomiti” Beer and Stewed Red Cabbage Chenelle

Lo Spezzatino di Cervo in Salmì con Polenta
Stewed Deer with Polenta

I Nostri Secondi Piatti

La Cotoletta alla Viennese
e
Composta al Mirtillo Rosso
Wiener Schnitzel with Cranberry Composte

L’ Uovo al Tegamino
con
SpeckPatate ed Erba Cipollina Selvatica
Fried Eggs with Speck, Potatoes and Chives

Il Piatto Col dei Baldi
(Polenta, Salsiccia, Funghi, Formaggio Fuso)
Col dei Baldi Dish (Typical Sausage, Melted Cheese, Polenta and Mushrooms)

La Polenta con Salsiccia
Polenta and Typical Sausage

La Polenta con Funghi
Polenta with Mushrooms

I Würstel con Le Patatine
Würstel with French Fries

I Nostri Contorni

I Funghi Trifolati
Wild Mushrooms

La Polentina
Creamy Cornmeal

Le Patatine Fritte
French Fries

L’ Insalata Mista
Mix Salad

Il Giardinetto di Verdura
Small Vegetable Brunoise

I Nostri Dolci

Lo Strudel di Mele con Salsa alla Vaniglia
Apple Strudel with Vanilla Sauce

La Panna Cotta
al
Timo di Montagna e Gel al Mandarino
Panna Cotta with Mountain Thyme and Tangerine Gel

Il Tiramisù al Caffè
Coffee Tiramisù

Il Cremoso al Lampone
e
Quadrati di Brownies Morbidi al Cioccolato
Raspberry Creamand Soft Chocolate Brownie Squares

La Crostatina di Frolla al Mirtillo
Ganache al Cioccolato e Pop Corn Caramellati
The Blueberry Tart, Chocolate Ganache and Caramelized Pop Corn

I Nostri Dolci

Lo Strudel di Mele con Salsa alla Vaniglia
Apple Strudel with Vanilla Sauce

La Panna Cotta
al
Timo di Montagna e Gel al Mandarino
Panna Cotta with Mountain Thyme and Tangerine Gel

Il Tiramisù al Caffè
Coffee Tiramisù

Il Cremoso al Lampone
e
Quadrati di Brownies Morbidi al Cioccolato
Raspberry Creamand Soft Chocolate Brownie Squares

La Crostatina di Frolla al Mirtillo
Ganache al Cioccolato e Pop Corn Caramellati
The Blueberry Tart, Chocolate Ganache and Caramelized Pop Corn